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PENÉLOPE 2011 Garnatxa Peluda Caja 6 botellas

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PENÉLOPE 2011 Garnatxa Peluda Caja 6 botellas

Esta vez, se trata de la poco conocida pero gran Garnacha Peluda del Priorato !! Utilizamos ya dicha peculiar y escasa variedad en nuestro tinto ODYSSEUS, con resultados extraordinarios, motivo por el cual nuestra curiosidad nos incitó a probar con las mismas uvas pero esta vez sobre-maduradas.

92.56€

Código: V001. Categorías: , , .

Descripción del Producto

6 botellas de 0.50 cl.

VITICULTURA y VINIFICACIÓN

Viñas de edad mediana, sobre pizarra, plantadas de cara al sur, característica que nos permite optimizar esta maduración. Maceración en frío previa a la fermentación. Fermentación lenta a temperatura controlada hasta el parcial consumo de los azúcares naturales que trae la uva. A destacar sobre todo por su peculiar elaboración enteramente natural.

COUPAGE

100% Garnatxa peluda. Graduación 15%

CATA

Aromas a higos secos y pasas, mucha complejidad, con notas a melocotón.
En boca, deja entrever también y muy tímidamente aspecto de pequeños frutos rojos, endrinas, compota de naranja dulce y cerezas. Se trata de un dulce muy complejo, y al final redondeado con *anís, caramelo y reminiscencias de chocolate negro. Gastronomía: A experimentar con infinidad de platos gastronómicos, incluso con nuestra estrella nacional, el gran jamón de bellota… También apto como vino de postre.

TEMPERATURA RECOMENDADA
Recomenedamos  servir a unos 11º

 


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